• Mustela

    €9.10 – €39.50

    La mustela viene massaggiata a secco con la miscela di salagione (sale marino, additivi, erbe e spezie) e riposta su carrelli orizzontali.
    La carne resta in cella per un periodo di 13-15 giorni a temperatura compresa fra 0-4°C, quindi viene spazzolata per togliere il sale residuo.
    Viene quindi posta ad asciugare per 6 giorni ad una temperatura di 17-19 °C e messa nei locali di stagionatura per almeno 60 giorni.

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  • Crema di formaggio piccante vasetto 200 gr

    €7.00

    PESO: 200 gr

    Prodotto ottenuto dalla fusione di formaggi e ricotte pecorini del caseificio, presenta una pasta di colore bianco, dal sapore dolce e leggermente aromatico

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  • Oliedda 1.500 kg

    €30.00

    Piccole olive denocciolate, raccolte al giusto grado di maturazione, condite e conservate in olio di girasole per non alterarne il gusto delicato.

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  • Peperoncini ripieni c/tonno 1.500 kg

    €37.00

    Da un’accurata selezione della materia prima nascono i nostri peperoncini ripieni di tonno e capperi.

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  • Pomodori secchi 1.500 kg

    €30.50

    Dalla tradizione gastronomica del sud Italia nascono i nostri pomodori secchi conservati in olio di semi di girasole.

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