• CESTO DiVino

    €45.00

    CESTO DiVino

    2.800 – 2.900 kg

    Idea regalo di Natale, cenone di capodanno e festività natalizie con prodotti caseari, insaccati e bottiglia di vino della Cantina Pedres “Cannonau di Sardegna”.

     

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  • CESTO SUPER SFIZIO

    €48.00

    CESTO SUPER SFIZIO

    2.400 – 2.500 Kg

    Idea regalo di Natale, Cenone di Capodanno, Festività Natalizie.  Prodotti caseari, salumi e insaccati.

     

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  • Lo Sfizio Pasquale

    €15.00

    Lo Sfizio Pasquale

    Plateau misto di prodotti Sfizidee (Salumi e Formaggi)

    0.750 – 0.850 Kg

     

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  • Su Murzu (La Merenda Sarda)

    €15.00

    Su Murzu “La merenda Sarda “

    Plateau misto di prodotti Sfizidee (Salumi e Formaggi)

    0.750 – 0.850 Kg

     

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  • Biricchino a fette

    €33.75

    PESO: 1.350 kg *

    *Confezione da 15 pezzi da 90 gr l’uno.

     

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  • Formaggio Tastai

    €12.90

    PESO: 0.530 – 0.550 kg *

    *Confezione da 6 pezzi da 90 gr l’uno.

    Ha un gusto dolce e una pasta di colore giallo paglierino, ricoperta da una crosta sottile.

     

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  • Satizzeddu

    €8.00

    PESO: 280 – 350 gr

    La grana di macinatura è grossa (8 mm) e viene insaccato in budella naturali.

    La stagionatura è breve per conservare fragranza e dolcezza.

     

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  • Tastaddu 2.5 kg

    €52.00

    PESO: 2.500 – 2.600 kg

    Ha un gusto dolce e una pasta di colore giallo paglierino, ricoperta da una crosta sottile.

     

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  • Caprino stagionato in tranci

    €12.15

    PESO: 0.400 – 0.450 kg

    Formaggio semicotto puro di latte di capra; presenta una pasta bianca con una leggera occhiatura.

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  • Formaggio stagionato Gran Misto in forma

    €140.00

    PESO: 5.000 – 5.200 kg

    Formaggio ottenuto dalla lavorazione del latte di capra e di pecora intero. Presenta una pasta bianca o paglierina ed una leggera occhiatura, dal sapore gradevolmente piccantino non salato.

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  • Fiocco di prosciutto SV

    €10.50 – €75.00

    La coscia di suino viene disossata, conciata a secco e lavorata con sale marino.
    Dopo la salatura, il prodotto viene stagionato e può infine subire uno o più dei seguenti processi: rimozione della cotenna (“pelatura”), stampaggio in forme rettangolari,  lavaggio per la rimozione approfondita della sugna, sezionamento, confezionamento in sottovuoto.

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  • Mustela

    €9.10 – €39.50

    La mustela viene massaggiata a secco con la miscela di salagione (sale marino, additivi, erbe e spezie) e riposta su carrelli orizzontali.
    La carne resta in cella per un periodo di 13-15 giorni a temperatura compresa fra 0-4°C, quindi viene spazzolata per togliere il sale residuo.
    Viene quindi posta ad asciugare per 6 giorni ad una temperatura di 17-19 °C e messa nei locali di stagionatura per almeno 60 giorni.

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