€135.00
PESO: 6500/7000 gr
Coscia di suino già disossata da fresco, salata e poi avviata alla stagionatura per un periodo non inferiore ai 5 mesi. Caratterizzato da una resa altissima al taglio e da un gusto dolce ed equilibrato al palato.
La coscia di suino viene disossata, conciata a secco e lavorata con sale marino. Dopo la salatura, il prodotto viene toelettato e avviato alla stagionatura. Trascorsi i mesi necessari al prodotto per stagionarsi, viene applicato uno strato di sugna fusa e uno di pepe. Il prodotto può subire uno o più dei seguenti processi: – sezionamento; – rimozione dell’anchetta; – confezionamento in sottovuoto.
| Peso | 7 kg |
|---|---|
| Allergeni |
Pesce, Senza Coloranti, Senza Solfiti |
| Igredienti | Carne di suino (coscia), sale, saccarosio, pepe (0,6%), aromi, spezie, sugna per prosciutti (Ingredienti: grasso animale fuso 88%, farina di riso 10%, sale 2%). Conservanti: E250, E252. |
| Conservanti | E250 - E252 |
| Energia | 1180 kJ / 280 kcal |
| Grassi | 19,5g |
| Grassi saturi | 4,30g |
| Carboidrati | 1,0g |
| Proteine | 24,5g |
| Sale | 4,8g |
| 5 stelle | 0% | |
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